Guachinches de Tenerife se ofrecen como sede a Freixenet para fabricar «cava peleón»
Tras la declaración de independencia de Cataluña, suspendida ayer segundos después de haber sido anunciada por el propio Carles Puigdemont, continúa la incertidumbre sobre el procés y sus consecuencias, con lo que también sigue el goteo de empresas que abandonan esa Comunidad Autónoma. Canarias no quiere quedarse atrás y la Asociación de Bodegueros Informales ha enviado una carta a la empresa Freixenet ofreciendo los guachinches de Tenerife como nueva sede e iniciar un trabajo conjunto de elaboración de «cava peleón».
Ismael Gorrín, presidente de la Asociación, señala que «estamos seguros de que Freixenet aceptará esta oferta porque es un win-win; para los guachinches es un pequeño toque de distinción y una ampliación de mercado, y para Freixenet es una innovación en su cartera de productos, que está un poco desfasada». Gorrín apuesta por una fusión del know-how de los guachinches (ese «deja ver» que da tanto cuerpo al vino) con las recetas de cava de Freixenet para dar lugar a un producto novedoso y peleón, que esperan tenga buena acogida entre el público.
Tan pronto como se ha sabido del ofrecimiento, el presidente del Cabildo de Tenerife se ha puesto a disposición de los bodegueros, no sin antes abroncarles por no haberle informado previamente. La primera institución insular ha abierto una línea de crédito para apoyar la iniciativa, y desde el Ejecutivo regional también se va a dar todo el respaldo para conseguir que Freixenet se instale en Canarias. Fernando Clavijo ha mostrado en reuniones informales su disposición para ofrecer a sus consejeros como burbujitas para el clásico anuncio de Navidad de la marca de cava. Barragán incluido.
